그 이유는 단순하다.
커피머신이나 화려한 도구보다
커피 본연의 향미를
더 선명하게 표현할 수 있기 때문이다.
The reason is simple.
More than espresso machines or elaborate equipment,
hand drip allows the original character and aroma of coffee
to be expressed more clearly.
한 방울씩 천천히 녹여내며
좋은 향은 남기고
거친 맛은 덜어낸다.
One drop at a time, slowly extracting,
preserving the beautiful aromas
while softening the harshness.
그것이 내가 생각하는 커피의 방향이다.
That is the direction I believe coffee should pursue.